Wywar warzywny ( rosół ) zagotować. Większe grzyby pokroić, włożyć na rozgrzany olej, smażyć do odparowania płynu.
Cebulę pokroić w dość grube piórka, kiedy płyn spod grzybów odparuje dodać ją do grzybów, smażyć krótko ciągle mieszając, cebula powinna delikatnie się zeszklić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki następnie pokroić w średnią kostkę dodać wraz z grzybami i cebulą do wywaru, gotować przez 15 minut.
Po tym czasie zdjąć garnek z ognia i przy użyciu ręcznego blendera zmiksować część zupy, chodzi o to, aby troszkę ją zagęścić, ale nie należy robić z niej kremu, wystarczy kilak razy nacisnąć guzik blendera.