Ciastka owsiane z kokosem
Fantastyczne ciastka, cienkie i chrupiące, przepyszne.
Porcje 24
Składniki
- 200 g miękkiego masła
- 150 g białego cukru
- 1 duże jajko
- 50 ml mleka
- 20 g cukru trzcinowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 120 g mąki pszennej - można zamiast mąki pszennej zastosować mieszankę mąki ryżowej z kukurydzianą lub mąką z amarantusa
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- ¼ łyżeczki soli
- 250 g płatków owsianych
- 60 g wiórków kokosowych
Instrukcje
- Miękkie masło włożyć do miski, dodać cukier trzcinowy i cukier biały oraz pozostałe składniki, kolejność dodawania składników bez znaczenia.
- Łyżką lub ręką wymieszać do połączenia się wszystkich składników.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C - opcja górnej i dolnej grzałki.
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Przy pomocy łyżki do lodów nakładać porcję ciasta, a następnie każdą kulkę należy spłaszczyć od góry ręką - nakładając ciasto na blachę trzeba zachować duży odstęp między ciastkami ponieważ bardzo się "rozlewają" podczas pieczenia.
- Ciastka pieczemy przez 15 - 17 minut do uzyskania złotego koloru.
- Po upieczeniu studzimy na kratce.
- Smacznego!
Notatki
Ciastka po całkowitym wystudzeniu można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Jeśli zdecydujecie się na wersję z solą należy; sól gruboziarnistą przy pomocy moździerza delikatnie rozkruszyć, a następnie na przygotowane i delikatnie spłaszczone ciastka posypać odrobinkę, wstawić do piekarnika, upiec i gotowe.
Jeśli zdecydujecie się na wersję z solą należy; sól gruboziarnistą przy pomocy moździerza delikatnie rozkruszyć, a następnie na przygotowane i delikatnie spłaszczone ciastka posypać odrobinkę, wstawić do piekarnika, upiec i gotowe.