W rondelku rozgrzać olej, dodać do niego fruktozę i mleko, podgrzewać do momentu rozpuszczenia się cukru, wystudzić.
Białka ubić na sztywną pianę. Do dużej miski wsypać wiórki kokosowe, dodać olej z dodatkami i żółtko całość wymieszać. Na koniec połączyć z pianą z białek, delikatnie wymieszać.
Na blachę położyć papier do pieczenia, łyżką do lodów nakładać kulki z ciasta w odstępach 3-4 cm, można również uformować kokosanki ręcznie tworząc małe kulki.
Ciastka piec przez 15 minut do uzyskania złotego koloru, podawać wystudzone.
Smacznego!
Notatki
W przypadku braku w domowej spiżarni oleju kokosowego, można zastąpić go masłem:)