250mloleju słonecznikowegolub 200 g stopionego masła
4średniejajkaroztrzepane
640gmąki pszennej= 4 szklanki
1opakowaniecukru waniliowego= 16 g
1szczyptasoli
Dodatkowo
100grodzynek
rumdo namoczenia rodzynek
Składniki na kruszonkę
50gmasła
½szklankimąki
½szklankicukru
2łyżeczkicynamonu
Instrukcje
Rodzynki wsypać do małej miseczki i zalać je rumem lub wodą, odstawić.
Do dużej miski (ciasto musi mieć miejsce na rośnięcia) według kolejności podanej wyżej umieszczamy składniki. Rozkruszone drożdże, cukier, cukier waniliowy, wlewamy ciepłe mleko, olej lub masło, roztrzepane jajka, zasypujemy mąka, na koniec szczypta soli.
Nie mieszamy! Przykrywamy miskę ze składnikami na ciasto folią spożywcza i odstawiamy w ciepłe miejsce na przynajmniej 2 godziny.
Po tym czasie ciasto mieszamy na gładką, jednolitą masę, ja mieszałam łyżką. Dodajemy namoczone rodzynki (osuszone ręcznikiem papierowym).
Do przygotowanej formy, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą przelewamy ciasto, na wierzchu posypujemy kruszonką.
Piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 st C (z termoobiegiem) przez 20 minut następnie obniżyłam temperaturę do 160 st C (już bez termoobiegu tylko górna i dolna grzałka)i dopiekłam jeszcze przez 15 minut.
Jeśli chodzi o temperaturę piekarnika, to każdy piekarnik piecze, inaczej i trzeba go wyczuć , obserwujcie ciasto podczas pieczenia, niezawodnym sposobem na sprawdzenie, czy ciasto w środku jest upieczone, jest metoda tz. suchego patyczka. Czyli wbijamy patyczek drewniany w środek ciasta, wyjmujemy i sprawdzamy, czy nie ma na nim wilgotnego, surowego ciasta, jeśli patyczek jest suchy oznacza to, że ciasto jest upieczone!
Ciasto przed podaniem wystudzić.
Smacznego!
Notatki
Drożdżówkę można przygotować z owocami sezonowymi, wtedy należy pominąć rodzynki, a na wierzch ciasta ułożyć śliwki, jabłka, maliny.... a następni posypać kruszonką, piec jak wyżej. Proporcje podane są na 2 formy o wymiarach 26 x 11 cm lub jedną dużą blachę Jeśli użyjecie jednej formy (tu wiele zależy od jej wielkości) pewnie zajdzie potrzeba wydłużenia czasu pieczenia, może to być nawet 50 minut (czas łączny).