Śledzie namoczyć w wodzie lub mleku, czas moczenia zależy od tego jak bardzo są słone śledzie, może trwać to godzinę lub kilka. Spróbujcie po jakimś czasie czy nie są zbyt słone.
Następnie wyjąć śledzie z wody i osuszyć, pokroić na kawałki 2 lub 5 cm, zróbcie takie kęsy jakie lubicie najbardziej.
Drobniutko posiekany imbir i cebulę włożyć do miseczki dodać pozostałe składniki i wymieszać dokładnie, doprawić pieprzem.
Świeże listki tymianku lub innego ulubionego zioła umyć i rozdrobnić, dodać do sosu, wymieszać ze śledziami, przełożyć do zamykanego pojemniczka. Odstawić na minimum 24 godziny przed spożyciem do lodówki. W tym czasie śledzie przejdą smakami.