serka koziegonajlepszy będzie miękki "do smarowania"
koperek
Instrukcje
Botwinkę umyć, odciąć buraki, które należy pokroić na ćwiartki, liście z łodygami drobno posiekać.
Zagotować bulion i dodać do niego kaszę i pokrojone na ćwiartki buraki, gotować pod przykryciem. Marchew obieramy i kroimy na cienkie plasterki, dodajemy do gotującego się wywaru.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę masła, dodajemy drobno pokrojoną cebulę, czosnek i liście botwinki, smażymy 4 minuty, ciągle mieszając, a następnie dodajemy do zupy, gotujemy jeszcze przez 10 minut.
Następnie przyprawiamy solą i pieprzem, sokiem z cytryny.
Na koniec dodajemy serek kozi, mieszamy zupę do momentu rozpuszczenia się serka.
Podajemy z gotowanym jajkiem na twardo i siekanym koperkiem.