Jajko ubić z cukrem pudrem na puszystą, gęstą masę. Następnie dodać sok z cytryny, ekstrakt waniliowy, mielone migały, mąkę i masło, wszystko dokładnie wymieszać. Masę na chwilę włożyć do lodówki, ciastka będzie łatwiej formować.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 st C, opcja grzałek: góra - dół.
Schłodzone ciasto nabierać łyżką, formować małe kulki ( wielkości orzecha włoskiego ), które następnie należy mocno obtoczyć w cukrze pudrze, układać z zachowaniem odstępów na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka piec przez 15 - 20 minut.
Wystudzić na kratce.
Jeśli nie zjecie ciastek od razu, możecie przechować je do dnia następnego w szczelnie zamkniętym pojemniku.