Wszystkie składniki umieścić w misce miksera, miksować przez około 5 minut. Miskę przykryć folią spożywczą, odstawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Keksówke o wymiarach 32 cm x 14 cm wysmarować olejem i wysypać otrębami.
Wyrośnięte ciasto przerobić, krótko łyżką, przelać je do przygotowanej formy, ponownie odstawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
Piekarnik nagrzać do temperatury 220 st C.
Chleb przed wstawieniem do piekarnika można spryskać olejem i posypać nasionami siemienia lnianego.
Na dno piekarnika wsypać szklankę kostek lodu, piec chleb przez 35 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 200 st C piec jeszcze przez 20 minut, opcja górnej i dolnej grzałki.