W moździerzu rozgnieść ziarna jałowca i ziele angielskie, ale bardzo delikatnie. Do małego rondla wlać wodę i ocet, dodać cukier, liść laurowy i rozgniecione ziarna, całość zagotować. Następnie dodać rodzynki, jagody i cebulę, zdjąć z ognia. Całość pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Śledzie namoczyć w zimnej wody, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie pokroić je na 3 cm kawałki. W słoju układać śledzia na przemian z cebulą i rodzynkami, całość zalać wystudzoną mieszaniną. Słój zamknąć, wstawić do lodówki na około 3 dni.
Po tym czasie śledzie przejdą smakiem przypraw i będą gotowe do jedzenia.