Mąkę wsypać do miski, dodać zmielony twaróg, sól, jajko i wodę. Zagnieść ciasto, jeśli będzie się bardzo kleić, podsypcie odrobinę mąki.
Śliwki wypestkować i przekroić na pół.
Rozwałkować ciasto na grubość około 2 mm, szklanką lub innym naczyniem wyciąć kółka. Na środku placuszka położyć połowę śliwki, przeciętą częścią do dołu, brzegi ciasta skleić na kształt pierogów.
W dużym garnku zagotować wodę z solą.
Na wrzącą wodę wrzucać knedle, gotować do momentu wypłynięcia na wierzch przez 2 minuty Wyjąć łyżką cedzakową, polać śmietaną z cukrem lub przyrumienioną bułką tartą na maśle z dodatkiem cukru i cynamonu.