Wszystkie składniki wrzucić do miksera, wyrabiać do uzyskania gładkiego ciasta, ciasto powinno odchodzić od miski, ok. 5 minut.
Foremkę wysmarować olejem i wysypać otrębami, przełożyć ciasto do formy, przykryć ściereczką i odstawić do wyrastania. Ciasto powinno wyrosnąć po ok. 1,5 do 2 godzin, zależnie od temperatury otoczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C
Przed pieczeniem posmarować mlekiem i posypać ulubionymi ziarnami.
Piec 40-50 minut, aż chleb będzie delikatnie brązowy, chleb po opukaniu go od spodu powinien wydać głuchy odgłos.
Gotowy chleb po upieczeniu wyjmujemy na kratkę, do ostudzenia.