Biszkopt makowy
Biszkopt z dodatkiem maku to świetna podstawa do świątecznego tortu.
Porcje 12
Składniki
- 5 dużych jajek w temperaturze pokojowej
- 150 g cukru drobnego
- 120 g mąki pszennej tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 10 g mąki ziemniaczanej czyli 1 duża łyżka z górką
- 150 g maku niebieskiego całego
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C.
- Dno formy o średnicy 22 lub 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować .
- Do miski przesiać mąki, proszek do pieczenia, wymieszać, dodać mak.
- Białka oddzielić od żółtek, białka ubić na sztywną pianę, następnie zacząć dodawać po jednej łyżce cukru cały czas ubijając na najwyższych obrotach, po dodaniu ostatniej łyżki cukru ubijać jeszcze przez 2 minuty. Następnie dodać żółtko po żółtku cały czas miksując.
- Składniki suche dodać w trzech porcjach, mieszać bardzo delikatnie łopatką do połączenia się wszystkich składników. Ciasto przelać do przygotowanej formy, wyrównać wierzch, formę wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Biszkopt pieczemy przez około 35-45 minut lub do tak zwanego suchego patyczka.
- Po upieczeniu wyjąć biszkopt z piekarnika i upuścić (w formie) z wysokości około 60 cm, odstawić do całkowitego wystudzenia.
- Kiedy biszkopt będzie już zimny, nożem delikatnie odkroić brzegi od formy, odpiąć obręcz, biszkopt przekroić na 3 lub 4 blaty.
- Smacznego!
Notatki
Wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej!
Biszkopt po całkowitym wystudzeniu można zamrozić. Przed zamrożeniem należy szczelnie owinąć go folią spożywczą.