Bułeczki hamburgerowe
Fantastyczne domowe bułeczki hamburgerowe idealne do burgerów lub jako baza do pysznych kanapek.
Porcje 12
Składniki
- 520 g mąki pszennej
- 260 g letniej wody około 27 st C
- 10 g soli
- 8 g drożdży instant lub 20 g świeżych
- 4 łyżki mleka w proszku
- 60 g miękkiego masła
- 1 duże jajko
- 30 g cukru
- 2 łyżki nasion czarnego sezamu lub jasnego sezamu do posypania bułek
- 1 duże jajko do pomalowania bułek
Instrukcje
- Do miski przesiać mąkę dodać drożdże, mleko w proszku i sól, wymieszać następnie dodać letnią wodę i masło, zagnieść gładkie i elastyczne ciasto, ja robię to przy pomocy robota kuchennego na średniej prędkości.
- Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
- Po tym czasie podzielić ciasto na *12 kawałków z każdego uformować kulkę, a następnie spłaszczyć, gotowe placuszki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, folię spożywczą posmarować z jednej strony olejem, wysmarowaną stroną przykryć bułki i odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st C.
- Wyrośnięte bułki posmarować rozbełtanym jajkiem, a następnie posypać sezamem. Bułki pieczemy przez 12 -16 minut do uzyskania złotego koloru, czas uzależniony jest również od wielkości bułeczek.
- Po upieczeniu bułki studzimy na kratce.
- Smacznego!
Notatki
*Ciasto można podzielić na 10 lub 14 części to zależy od tego, jak duże chcemy uzyskać bułeczki. Ważne jest, żeby wszystkie były jednakowej wielkości, ciasto przed dzieleniem ważę i dzielę na równe część oczywiście pomaga mi w tym waga :) W ten sposób bułki są jednakowe i równo się pieką!