Chleb z płatkami i ziarnami
Gotowa mieszanka na chleb, którą można zamknąć w słoiku, aby szybko upiec pyszny chleb wystarczy dolać wodę z miodem i upiec pyszny bochenek chleba.
Porcje 1
Składniki
- 200 g mąki pszennej typ 650
- 140 g płatków owsianych górskich
- 120 g płatków jaglanych lub ryżowych
- 90 g mąki żytniej typ 2000
- 56 g nasion słonecznika łuskanego
- 42 g nasion lnu
- 12 g soli morskiej
- 7 g drożdży suchych lub 14 świeżych
- 28 g słodu jęczmiennego lub miodu
- 580 g wody ciepła w temperaturze około 35 st C
Dodatkowo
- 4 łyżki kawy zbożowej opcjonalnie
Instrukcje
- Do miski odmierzyć wszystkie składniki suche, wymieszać je łyżką dokładnie, aby się połączyły. Jeśli przygotowujecie mieszankę na przykład dla znajomych na prezent, to wsypcie składniki warstwami do dużego słoika.
- W innej małej misce wymieszajcie ciepłą wodę, miód lub słód jęczmienny i *drożdże świeże, a następnie dodajcie mieszankę do składników suchych, masę wystarczy wymieszać łyżką do połączenia się w jednolitą całość, odstawić na 10 minut.
- W międzyczasie przygotować formę keksówkę o wymiarach 23 na około 12 cm, można wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować olejem i wysypać otrębami, ciasto przed przelaniem do foremki wymieszać, wyrównać wierch ciasta, wypełnioną formę odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut - do wyrośnięcia.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st C.
- Chleb pieczemy 45-50 minut, jeśli podczas pieczenia wierch chleba zacznie zbyt mocno przypiekać się można przykryć go folią aluminiową.
- Po upieczeniu wyjmujemy chleb z formy i studzimy na kratce, kroimy po całkowitym wystudzeniu.
- Smacznego!
Notatki
*Jeśli używacie drożdży suchych to zawsze należy dodawać je do składników sypkich, natomiast drożdże świeże dodajemy do wody.