Chleb z pszenny z płatkami owsianymi
Płatki owsiane i siemię lniane dają wilgoć i wspaniały smak, chleb jest pyszny!
Porcje 1
Składniki
- 400 g mąki pszennej
- 8 g soli morskiej drobnej
- 40 g płatków owsianych
- 25 g siemienia lnianego
- 15 g świeżych drożdży lub 7 g suchych*
- 300 g wody letniej
- 1 łyżka oliwy
Instrukcje
- Do miski miksera wsypać mąkę, sól, płatki owsiane, siemię lniane, w innym naczyniu wymieszać letnią wodę z oliwą i świeżymi drożdżami, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia drożdży dodać łyżkę mąki i ponownie wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do spienienia mieszanki.
- Do miski z mąką dolać wodę z drożdżami, zacząć wyrabiać ciasto przy pomocy końcówki typu hak. Ciasto wyrabiamy około 4 minut. Następnie należy przykryć miskę z ciastem folią spożywczą, odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 2 do 3 godzin.
- Po tym czasie wyjąć ciasto na podsypany mąką blat z ciasta uformować walec, włożyć ciasto do przygotowanej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch foremki przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 -40 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 230 st C.Wyrośnięta ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i natychmiast spryskać wnętrze piekarnika wodą wystarczy 3 razy. Do tego celu najlepszy będzie spryskiwać, jeśli nie macie spryskiwacza to można wsypać na dno piekarnika ½ szklanki kostek lodu.
- Chleb pieczemy przez 30 - 40 minut do zarumienienia wierzchu. Po upieczeniu wyjmujemy chleb z foremki i przekładamy na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Smacznego!
Notatki
*Suche drożdże dodajemy bezpośrednio do mąki.