Czekoladowe ciastka jaglane
Bez jaj, bez cukru i bez glutenu, zdrowe i smaczne!
Porcje 24
Składniki
- 100 g suchej kaszy jaglanej
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 50 g mielonego siemienia lnianego
- 50 g mielonych migdałów lub innych orzechów można dodać również mąkę z amarantusa
- 12 sztuk suszonych daktyli bez pestek
- 2 średnie dojrzałe banany
- 5 łyżek kakao gorzkie
- 100 g ciemnej czekolady
- 2 łyżeczki przyprawy piernikowej lub cynamonu
Instrukcje
- Odmierzoną ilość kaszy uprażyć na suchej patelni przez 5 minut ciągle potrząsając patelnią lub mieszając łopatką.
- Kaszę na ciastka gotujemy w wodzie w stosunku 1:3. Do garnka wlać odmierzoną ilość wody, zagotować, a następnie dodać uprażoną kaszę, garnek przykryć pokrywką, gotować na średnim ogniu przez 15 minut bez odkrywania pokrywki i mieszania, po tym czasie wyłączyć kaszę i pozostawić na około 20-30 minut, kasza w tym czasie dojdzie, nie zdejmujcie pokrywki! Następnie wystudzić kaszę.
- Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
- Do zimnej kaszy dodać olej, rozpuszczoną czekoladę, daktyle, banany oraz pozostałe składniki, zmiksować wszytko na gładką masę, masę odstawić do lodówki, aby masa stężała.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przy pomocy łyżki do nakładania lodów lub łyżki stołowej nabierać równe porcje ciasta, formować kulki najlepiej w dłoniach zwilżonych wodą, kulki ciasta układać na przygotowanej blaszce, każdą kulkę spłaszczyć, między ciastkami zachować odstępy, ciastka urosną odrobinkę :)
- Ciastka pieczemy przez 25-30 minut, bez termoobiegu, po upieczeniu zdjąć ciastka (z całym papierem) z blachy i wystudzić na kratce.
- Smacznego!