Faworki
Delikatne lekkie i chrupiące uwielbiane przez wszystkich - faworki!
Porcje 4
Składniki
- 220 g mąki pszennej + do podsypania podczas wałkowania
- 2 łyżki masła w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- ½ łyżki octu
- 1 małe jajko
- 2 żółtka
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka cukru pudru + do posypania faworków
- 700 ml oleju do smażenia
Instrukcje
- Jajko i żółtka wbić do miski miksera, dodać cukier puder, miksować na wysokich obrotach do uzyskania kremowej gęstej masy jajecznej. Następnie dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto i odłożyć na kilkanaście minut, zawinięte w folię.
- Następnie ciasto "zbić" wałkiem (przez około 10 minut) placek ciasta uderzamy wałkiem z każdej stromy, a następnie rozwałkowujemy ciasto na kwadrat, złożyć na pół tak, aby "zabrać" do wnętrza jak najwięcej powietrza, czynność powtórzyć.
- Odciąć kawałek ciasta i na posypanym blacie mąką rozwałkować bardzo cienki placek!
- Następnie posługując się radełkiem lub nożem odcinać paski o szerokości około 2 cm, jeśli chodzi o długość to 10 - 12 cm będzie ok, ale wymiary pozostawiam indywidualnym potrzebom. Na środku każdego paska zrobić nacięcie i przewinąć jedną część ciasta przez otwór, faworki układać na lekko posypanym mąką blacie.
- Olej rozgrzać na dużej patelni lub rondlu do 180 st C.
- Faworki smażyć po kilka sztuk jednocześnie, około 20 sekund z każdej strony. Pamiętajcie, aby nie przypiekać faworków zbyt mocno, powinny być miodowo - złote.
- Upieczone wykładać na ręcznik papierowy, aby ociekły z tłuszczu. Kiedy wystygną posypać cukrem pudem.
- Smacznego!