Krem z kurek
Krem z kurek to wyjątkowa zupa aromatyczna i bardzo smaczna.
Porcje 7
Kalorie 196kcal
Składniki
- 2 litry wywaru warzywnego
- 350 g obranych kurek
- 300 g ziemniaków
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki masła
- 5 cm świeżej łodygi rozmarynu
- sól do smaku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżka siekanej natki pietruszki
- 1 średnia cebula
- 4 łyżki śmietany 18%
- sok z cytryny do zakwaszenia
Instrukcje
- W garnku zagotować wywar warzywny lub bulion. Obrać kurki, pokroić na drobne kawałki. Cebulę posiekać w drobną kostkę. Ziemniaki obrane również kroimy w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzać masło i oliwę, wrzucić grzyby, posiekany rozmaryn i cebulę. Smażyć do zrumienienia grzybów i cebuli, podczas smażenia pojawi się dużo soku z grzybów, sok należy zlać do wywaru warzywnego.
- Kiedy grzyby są już podsmażone, dodać je do wywaru i gotować razem ok. 20 minut. Zupę zestawić z ognia i zmiksować.
- Ponownie postawić na ogniu, doprawić solą i pieprzem, dodać kurkumę, sok z cytryny. Mąkę rozprowadzić w kubku z kilkoma łyżkami wody, dodać do zupy i zagotować. Po chwili zestawić z ognia, dodać śmietanę i natkę pietruszki.
- Można podać ze smażoną - chrupiącą cebulką. Proponuję również zostawić kilka grzybów w całości do udekorowania zupy.
Składniki odżywcze
Serving: 350g | Kalorie: 196kcal | Węglowodany: 20g | Białko: 2g | Tłuszcze: 12g | Tłuszcze nasycone: 6g | Tłuszcze wielonienasycone: 1g | Tłuszcze jednonienasycone: 4g | Tłuszcze trans: 1g | Cholesterol: 29mg | Sód: 1592mg | Potas: 562mg | Błonnik: 4g | Cukier: 5g | Witamina A: 1121IU | Witamina C: 13mg | Wapń: 40mg | Żelazo: 3mg