Kurki w sosie mascarpone
Sos na bazie kremowego serka mascarpone z dodatkiem aromatycznych kurek!
Porcje 4
Składniki
- 500 g kurek
- 1 duża cebula
- 250 g serka mascarpone
- 100 g kwaśnej śmietany
- ½ szklanki wywaru warzywnego lub rosołu
- 1 długa gałązka rozmarynu
- 1 garść natki pietruszki
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Instrukcje
- Kurki oczyścić, większe grzyby pokroić na kawałki. Cebulkę pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej, na gorący wrzucić cebulę, smażyć 2-3 minuty ciągle mieszając, następnie dodać masło i rozdrobnione grzyby oraz rozmaryn, grzyby smażyć do odparowana całego płyny, który pojawi się podczas smażenia.
- Po odparowaniu płyny smażyć grzyby na ostrym ogniu przez chwilę, aby się przyrumieniły. Nabiorą wspaniałego smaku.
- Następnie zalać grzyby wywarem/rosołem, doprowadzić do wrzenia, dodać serek mascarpone, zagotować, a następnie zmniejszyć ogień dolać śmietanę i doprawić przyprawami do smaku na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki, zdjąć z ognia.
- Smacznego!