Czekoladę zetrzeć na tarce. Orzechy włoskie drobniutko posiekać nożem.
Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę.
Miękkie masło utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę, następnie dodać żółtka, czekoladę i orzechy, całość utrzeć. Na koniec dodać ubitą wcześniej pianę z białek, na początek do masy dodać 2 łyżki ubitej piany i wymieszać delikatnie szpatułką, a następnie dodać pozostałą część, również delikatnie wymieszać.
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto, wyrównać wierzch. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170-180 st C, pieczemy przez 40-45 minut.
Studzimy ciasto, a następnie posypujemy mieszanką cukru pudru i kakaa.