Śmietanę przed ubiciem dobrze schłodzić, a następnie ubić ją na sztywno.
Do miski włożyć serek mascarpone, zmiksować z cukrem na średnich obrotach, dodać skórkę startą z cytryny, połączyć z bitą śmietaną.
Truskawki umyć i pokroić na kawałki. Ciastka pokruszyć na średniej wielkości cząstki. Do pucharków warstwami nakładać, ciastka, krem mascarpone, truskawki. Wierzch deseru udekorować listkami mięty.