bardzo zimna woda w niewielkiej ilości sami ocenicie ile jej dodaćpasta powinna być dość gęsta
Instrukcje
Ciecierzycę odsączyć z wody, zmiksować blenderem na gładką masę razem z czosnkiem i sokiem z cytryny oraz dodatkiem zimnej wody, miksowanie będzie trwało dość długo jeśli chcielibyście uzyskać kremową, bardzo gładką konsystencję przypominającą np. serek mascarpone.
Do zmiksowanej masy dodać sól, szczyptę pieprzu, pastę tahini, wszystko jeszcze raz zmiksować lub dokładnie wymieszać. Jeśli okazałoby się, że pasta jest zbyt gęsta, dodajcie jeszcze odrobinę wody.
Przełożyć hummus do miseczki i przybrać pokrojonymi oliwkami, posypać suszoną papryką.