Rozetki - bezglutenowe
Bezglutenowe chrupiące rozetki z cienkiego ciasta ryżowego.
Składniki
- 1 szklanka mleka
- 2 średnie jajka
- 1 ¾ szklanki maki ryżowej
- ½ laski wanilii
- 1 łyżka spirytusu
- 3 łyżki cukru trzcinowego
Dodoatkowo
- cukier puder
- olej do smażenia
Instrukcje
- Wszystkie składniki wymieszać w misce.
- Ostrym nożem wyskrobać ziarenka z laski wanilii dodać do ciasta, ciasto powinno mieć konsystencję gęstego ciasta naleśnikowego. Gotowe ciasto wstawić do lodówki na czas rozgrzania oleju.
- W głębokim garnku rozgrzać olej - temperatura oleju to około 180 - 190 st C.
- Rozetkę do ciastek włożyć na chwilę do gorącego oleju, powinna się rozgrzać, następnie szybko zanurzyć ją w cieście jednocześnie uważając, aby rozetka nie pokryła się cała ciastem, ciasto powinno sięgać do górnej części rozetki. Jeśli ciasto pokryje całą rozetkę będzie problem ze zdjęciem ciastka z foremki. Foremkę z ciastem włożyć do oleju, smażyć około kilkudziesięciu sekund, aż ciasto odlepi się do foremki, dosmażyć ciastka do uzyskania złotego koloru.
- Usmażone ciastka wyjąć na ręcznik papierowy, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
- Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
- Smacznego!