Bułki hamburgerowe
Miękkie, puszyste z błyszczącą skórką, to idealne bułki do hamburgerów.
Porcje 15
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 230 g wody
- 1 średnie jajko
- 40 g miękkiego masła
- 31 g cukru
- 11 g soli
- 8 g suchych drożdży lub 16 g świeżych
- w oryginalnym przepisie jest zalecenie dodania 26 g mleka w proszku ja pominęłam
Dodatkowo
- 1 średnie jajko
- 1 łyżka mleka
- sezam do posypania bułek
Instrukcje
- Wszystkie składniki umieścić w misce miksera, wyrabiać przez 5 minut, po wyrobieniu ciasta miskę przykryć folią spożywczą, odstawić na 1 do 3 godzin do wyrośnięcia.
- Następnie wyjąć ciasto z miski na blat, zagnieść, a następnie podzielić je na porcje po około 57 g, każda.
- Z każdej porcji uformować okrągłe bułeczki, następnie kulkę ciasta delikatnie rozwałkować na placek o średnicy 9 cm, placuszki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi 3 cm odstępy. Blaszkę z bułkami przykryć *folią spożywczą, aby ciasto nie wyschło podczas wyrastania, blachę odstawić w ciepłe miejsce na 35-40 minut.
- Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st C.
- Wierzch bułek przed wstawieniem do piekarnika pomalować jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka, posypać ziarnami sezamu. Bułki pieczemy około 15 minut na złoty kolor z opcją górnej i dolnej grzałki.
- Po upieczeniu wyjąć na kratkę, wystudzić.
- Smacznego!
Notatki
*Folię spożywczą posmarować olejem, posmarowaną stroną przykryć bułki. W ten sposób ciasto nie przyklei się. Bułki przed wstawieniem do piekarnika można posmarować stopionym masłem, po upieczeniu jeszcze raz posmarować ich wierzch.