Bułki maślane
Wspaniałe bułeczki, które smakują ze wszystkimi dodatkami.
Porcje 24
Składniki
- 230 g letniej wody
- 20 g świeżych drożdży lub 8 g suchych
- 45 g miękkiego masła
- 1 średnie jajko
- 25 g cukru
- 13 g soli
- 28 g mleka w proszku
- 500 g mąki pszennej - tortowa
Dodatkowo
- 4 łyżki masła do posmarowania bułeczek
Instrukcje
- Wszystkie składniki umieścić w misce miksera, ciasto mieszany na pierwszej prędkości przez 2 minuty (końcówka typu hak) następnie włączyć drugą prędkość, mieszać ciasto przez 5 minut.
- Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce (24 st C) na 1 godzinę.
- Na blachę położyć papier do pieczenia.
- Ciasto wyjąć z miski na naoliwiony blat, podzielić na 24 części formując małe okrągłe bułeczki lub można uformowaniu z ciasta długi wałek, który należy spłaszczyć, a następnie odciąć kwadraty, ciężar jednej bułeczki to około 38 g każda. Gotowe bułeczki układać na blaszce w niewielkich odstępach, podczas wyrastania i pieczenia bułki się połączą.
- Wierzch bułek posmarować olejem, ja smaruję folię spożywczą z jednej strony olejem i naoliwioną stroną przykrywam bułki, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 st C.
- Tuż przed wstawieniem bułek do piekarnika posmarować ich wierzch rozpuszczonym masłem, a na dno piekarnika wsypać szklankę kostek lodu.
- Bułki pieczemy przez 15 - 18 minut z opcją górnej i dolnej grzałki.
- Po upieczeniu wyjąć bułki na kratkę i ponownie posmarować rozpuszczonym masłem.
- Smacznego!