Bułki z żurawiną
Fantastyczne puszyste bułki z suszoną żurawnią, idealne na śniadanie lub podwieczorek
Porcje 14
Składniki
- 570 g mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- 60 g drobnego cukru
- 250 ml mleka letnie
- 20 g świeżych drożdży lub 7g suchych
- 70 g masła miękkiego lub roztopionego i przestudzonego
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 szklanka suszonej żurawiny
Dodatkowo
- 1 małe jajko
Instrukcje
- Do miski miksera przesiać mąkę, dodać cukier, cukier waniliowy, sól oraz suche drożdże, (jeśli używacie drożdży świeżych, należy zrobić z nich rozczyn) jajka, mleko i miękkie masło, wyrobić ciasto przy pomocy końcówki typu hak. Kiedy ciasto będzie gładkie i dobrze wyrobione dodajemy żurawinę i jeszcze chwilę wyrabiamy. Następie przykrywamy miskę z ciastem folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, ciasto powinno podwoić swoją objętość.
- Po tym czasie wyjmujemy ciasto na naoliwiony blat (najlepszy będzie olej roślinny), dzielimy ciasto na równe porcje, najlepiej zrobić to przy pomocy wagi. Bułki równej wielkości tak samo się upieką.
- Każdą porcję ciasta uformować w zgrabną okrągłą bułeczkę. Bułki układamy na blaszce do pieczenia lub w dużej formie wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki mogą leżeć w niedużej odległości od siebie, podczas pieczenia urosną i połączą się brzegami. Wierzch przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut do napuszenia.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C. Wyrośnięte bułki pomalować z wierzchu rozbełtanym jajkiem, wstawić do piekarnika, piec przez około 15-20 minut, do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i przełożyć na kratkę do przestudzenia.
- Smacznego!