Chleb niedźwiedzi
Świeże liście aromatycznego czosnku niedźwiedziego i chleb to jest wspaniałe połączenie.
Porcje 1
Składniki
- 550 g mąki krupczatki
- 4 łyżki nasion słonecznika
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 6 łyżek otrąb pszennych lub żytnich
- 450 g letniej wody
- 20 g świeżych drożdży lub 1 i ½ łyżeczki suszonych
- 10 g soli
- 20 g świeżego czosnku niedźwiedziego
- 1 łyżka miodu
Instrukcje
- Liście czosnku umyć, osuszyć i posiekać w paseczki. Do miski wsypać mąkę, sól, nasiona i otręby, wymieszać.
- Do drugiej miski wlać letnią wodę dodać świeże drożdże (suche dodajemy do mąki) i miód, wymieszać do rozpuszczenia się drożdży, całość wlać do miski ze składnikami suchym, dodać posiekany czosnek wymieszać ciasto przy pomocy łyżki do połączenia się składników.
- Przygotować formę o wymiarach około 12 x 23 cm wysmarować ją olejem i obsypać otrębami, przełożyć ciasto, na wierzch chleba położyć kilka całych listków czosnku.
- Chleb wstawić do zimnego piekarnika, piekarnik nastawić na temperaturę 220 st C.
- Chleb będzie rósł wraz z rośnięciem temperatury piekarnika po około 30 minutach trzeba sprawdzić, czy chleb nie rumieni się zbyt mocno, a razie potrzeby można zmniejszyć temperaturę o 10-20 st i dopiec jeszcze chleb przez 20 do 25 minut.
- Po upieczeniu wyjąć chleb z piekarnika i z foremki, wystudzić na kratce.
- Smaczneogo!