Chleb pszenny szybki
Błyskawiczny chleb pszenny z dodatkiem zakwasu żytniego.
Porcje 1
Składniki
- 70 g zakwasu żytniego
- 430 g wody letniej
- 8 g świeżych drożdży
- 12 g soli
- 530 g mąki pszennej
- 1 łyżka miodu
Instrukcje
- Do dużej miski odmierzyć wszystkie składniki zaczynając od aktywnego zakwasu i wody, ciasto wystarczy wymieszać łyżką do połączenia wszystkich składników. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 40 minut.
- Formę ceramiczną z pokrywką o wymiarach 20x16 cm przy wysokości formy 10 cm lub keksówka 23x13 cm wysmarować olejem i obsypać otrębami lub mąką.
- Ciasto wymieszać, przełożyć do foremki i wyrównać wierzch, przykryć pokrywką (lub folią spożywczą w przypadku keksówki) i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut.
- Po tym czasie wstawiamy formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i do 210 st C, chleb pieczemy przez 30 minut, a następnie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy przez około 20 minut Jeśli pieczecie chleb w keksówce ,przed wstawieniem do piekarnika zdejmijcie folię spożywczą :) jeśli pod koniec pieczenia skórka chleba zacznie się zbyt mocno przypiekać, przykryjcie folią aluminiową czas pieczenia chleba w keksówce około 45 minut.
- Po upieczeniu wyjmujemy chleb z formy na kratkę i studzimy.
- Smacznego!