Chleb z nasionami konopi
Wspaniały puszysty chleb z dodatkiem nasion konopi i czosnkiem niedźwiedzim z mąka orkiszową.
Porcje 1
Składniki
- 35 g zakwasu aktywnego, najlepiej żytni
- 520 g wody
- 10 g świeżych drożdży
- 12 g soli
- 30 g łuskanych nasion konopi
- 2 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego
- 50 g płatków owsianych
- 350 g mąki orkiszowej białej
- 200 g mąki pszennej typ od 480 do 650
Instrukcje
- Do miski wlać zakwas aktywy (czyli wcześniej dokarmiony), wodę letnią (temperatura około 30 st C), drożdże i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się drożdży.
- Następnie dodać nasiona konopi, czosnek niedźwiedzi, płatki owsiane, sól mąki, całość wymieszać łyżką do połączenia się wszystkich składników. Trwa to chwilę!
- Keksówkę o wymiarach 12 x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, przelać do niej ciasto i wyrównać wierzch, wierzch można posypać mąką lub płatkami owsianymi, formę z ciastem przykryć folią spożywczą.
- Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika do 40 st C, pozostawić go tam na 15-20 minut, następnie wyjmuję formę z ciastem i odstawiam w ciepłe miejsce na czas rozgrzania piekarnia do temperatury 210 st C.
- Kiedy piekarnik osiągnie temperaturę 210 st C wsypujemy na jego dno ½ szklanki kostek lodu i natychmiast wstawiamy chleb, po 10 minutach pieczenia chleba zmniejszamy temperaturę do 200 st C, pieczemy jeszcze przez 35-40 minut.
- Po upieczeniu wyjmujemy chleb z formy i pozostawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia.Smacznego!