Chlebek bananowy z żurawiną
Szybki chlebek bananowy idealny na deser lub drugie śniadanie.
Porcje 12
Składniki
- 230 g mąki orkiszowej typ 630 lub pszenna tortowa
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody do pieczenia
- szczypta soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
- 400 g bananów czyli 4 duże banany - waga bez skórki
- 45 g cukru trzcinowego
- 60 ml oleju kokosowego lub oliwy
- 120 ml mleka roślinnego lub krowiego
- ½ tabliczki ciemnej czekolady lub deserowej pokrojonej w kosteczkę
- ½ tabliczki białej czekolady pokrojonej w kosteczkę
- 80 g świeżej żurawiny może być mrożona
Instrukcje
- Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, gałkę i sól przesiać przez sito, odstawić na bok.
- Foremkę keksówkę o wymiarach 10x23 cm wysmarować masłem i obsypać tartą bułką lub mąką, piekarnik rozgrzać do temperatury 175 st C.
- W dużej misce zmiksować lub rozgnieść widelcem banany, powinna powstać papka, dodać olej i cukier oraz mleko, wymieszać. Następnie dodać składniki suche, wymieszać.
- Na koniec dodać posiekaną czekoladę i żurawinę po wymieszaniu nałożyć ciasto do przygotowanej formy, wyrównać wierzch, wstawić do nagrzanego piekarnika.
- Ciasto pieczemy przez 35-45 minut lub do tak zwanego suchego patyczka, patyczek po wyjęciu nie powinien być oblepiony surowym ciastem.
- Po upieczeniu wyjąc z piekarnika i wystudzić.
- Smacznego!