Chlebek dyniowy
Wilgotny, słodki i pełen orzechów chlebek dyniowy, wspaniały z miodem i kubkiem herbaty.
Porcje 1
Składniki
- 2 średnie jajka
- 100 ml oleju może być słonecznikowy lub rzepakowy
- 75 ml wody
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru waniliowego
- 140 g puree z dyni
- 210 g mąki pszennej tortowa
- 120 g cukru trzcinowego lub białego, może być również ksylitol
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka sody
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki imbiru suszonego
- 120 g czekolady pokrojonej w małe kwadraciki najlepiej pół na pół biała i ciemna
- 1 szklanka orzechów posiekanych mogą to być dowolne orzechy lub można też je pominąć
Instrukcje
Przygotowanie ciasta
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 st C. Przygotować formę o wymiarach 12x23 cm, najlepiej wyłożyć ją papierem do pieczenia.
- Do jednej miski odmierzyć wszystkie składniki suche. Do drugiej składniki mokre, składniki mokre wymieszać.
- Następnie do składników suchych dodać składniki mokre i wymieszać rózgą lub widelcem do połączenia się. Na koniec dodać orzechy i czekoladę, zostawiając po łyżce czekolady i orzechów na wierzch chlebka, wymieszać, a następnie przelać do przygotowanej formy, wierzch udekorować czekoladą i orzechami.
- Formę z chlebkiem wstawić do nagrzanego piekarnika, ciasto piec z opcja górnej i dolnej grzałki przez około 50 minut, po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto w środku jest już dopieczone, w razie potrzeby dopiec jeszcze przez 10 minut.
- Po upieczeniu wyłączyć piekarnik i uchylić lekko drzwiczki, pozostawić w nim ciasto jeszcze przez 10 minut. Następnie wyjąć z piekarnika.
- Smacznego!
Notatki
Jeśli chlebek podczas pieczenia zacznie się zbyt mocno przypiekać należy przykryć jego wierzch folią aluminiową.