Chlebek dyniowy

Królowa jesieni, dynia ciekawa jestem, w jaki sposób wykorzystujecie ją w swoich szaleństwach kulinarnych? Zupy dyniowe, ravioli, serniki, gnocchi lub pulpeciki… a mieliście już okazję spróbować słodki chlebek dyniowy? Chlebek dyniowy jest to ciasto podobne do chlebków bananowych słodkie wilgotne ciasto z dodatkiem korzennych przypraw, orzechów i czekolady. Ciasto jest bardzo smaczne ideale na chłodne dni dodatek cynamonu, gałki muszkatołowej i imbiru przyjemnie rozgrzewa nasze ciało, a czekolada i orzechy dają energii. Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania, wystarczy wymieszać składniki suche i mokre, na początek osobno, a następnie połączyć je tak, jak robi się to w przypadku muffinek. Jedyne co trzeba wcześniej przygotować to puree z dyni, można zrobić to dzień czy dwa przed planowanym upieczeniem chlebka, a do czasu przygotowania chlebka przechować puree w lodówce. Jak zrobić puree? To proste, dynię należy umyć, wyjąć z niej ziarenka i jeśli tego wymaga obrać ze skóry, następnie ułożyć na blaszce do pieczenia i upiec do miękkości. Kiedy przestygnie, wystarczy zblendować ją lub dokładnie rozgnieść tłuczkiem, przełożyć do miski przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki do czasu wykorzystania. Przepis na puree z dyni znajdziecie w tym wpisie.

Koniecznie spróbujcie chlebek dyniowy, który fantastycznie smakuje z dodatkiem miodu lub kremu czekoladowego można też kromkę chlebka opiec w tosterze i podać z dżemem z pomarańczy, pyszności!

0 from 0 votes

Drukuj

Chlebek dyniowy

Wilgotny, słodki i pełen orzechów chlebek dyniowy, wspaniały z miodem i kubkiem herbaty.

Rodzaj Desery

Przygotowanie 15 minutes

Gotowanie 1 hour

Razem 1 hour 15 minutes

Porcje 1 Tutaj możesz zmienić ilość

Autor Anna

Składniki

• 2 średnie jajka
• 100 ml oleju może być słonecznikowy lub rzepakowy
• 75 ml wody
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru waniliowego
• 140 g puree z dyni
• 210 g mąki pszennej tortowa
• 120 g cukru trzcinowego lub białego, może być również ksylitol
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka sody
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki imbiru suszonego
• 120 g czekolady pokrojonej w małe kwadraciki najlepiej pół na pół biała i ciemna
• 1 szklanka orzechów posiekanych mogą to być dowolne orzechy lub można też je pominąć

Instrukcja

Przygotowanie ciasta

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 st C. Przygotować formę o wymiarach 12x23 cm, najlepiej wyłożyć ją papierem do pieczenia.

2. Do jednej miski odmierzyć wszystkie składniki suche. Do drugiej składniki mokre, składniki mokre wymieszać.

3. Następnie do składników suchych dodać składniki mokre i wymieszać rózgą lub widelcem do połączenia się. Na koniec dodać orzechy i czekoladę, zostawiając po łyżce czekolady i orzechów na wierzch chlebka, wymieszać, a następnie przelać do przygotowanej formy, wierzch udekorować czekoladą i orzechami.

4. Formę z chlebkiem wstawić do nagrzanego piekarnika, ciasto piec z opcja górnej i dolnej grzałki przez około 50 minut, po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto w środku jest już dopieczone, w razie potrzeby dopiec jeszcze przez 10 minut.

5. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik i uchylić lekko drzwiczki, pozostawić w nim ciasto jeszcze przez 10 minut. Następnie wyjąć z piekarnika.

6. Smacznego!

Notatki

Jeśli chlebek podczas pieczenia zacznie się zbyt mocno przypiekać należy przykryć jego wierzch folią aluminiową.