Fantastyczny dodatek do pasztetów, mięs pieczonych i serów.
Autor Anna
Kuchnia Polska
Rodzaj Dodatki
Przygotowanie 15 minutyminuty
Gotowanie 30 minutyminuty
Całkowity czas 45 minutyminuty
Porcje 1
Autor Anna
Składniki
500gśliwek węgierek
2średnieczerwone cebule
2łyżkiczerwonego octu-balsamico
3łyżkicukru trzcinowegoilość zależy do słodkości śliwek
1łyżkatartego imbirumożna zastąpić imbirem w proszku
½łyżeczkimielonego kardamonu
1szczyptacynamonu
4sztukigoździków
czarny pieprzdo smaku
pieprz cayennedo smaku
sóldo smaku
masło około 1 kopiasta łyżka lub olej roślinny do smażenia cebuli
Instrukcje
Śliwki umyć, wypestkować, przekroić na połówki lub ćwiartki jeśli będą duże. Cebule pokroić w piórka.
Na głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, podsmażyć cebulę, powinna zmięknąć, następnie dodać śliwki, imbir i goździki, smażyć przez około 30 minut lub dłużej, na średnim ogniu mieszając od czasu do czasu, aby się nie przypaliły. Doprawić do smaku przyprawami i octem. Chutney powinien mieć konsystencję gęstych powideł.
Zdjąć z ognia, przełożyć do czystego słoika, po całkowitym wystygnięciu przechowywać w lodówce.