Ciasteczka maślane matcha
Zielone ciasteczka maślane z herbatą matcha i mielonym i pestkami dyni.
Porcje 60
Składniki
- 70 g miękkiego masła
- 55 g cukru pudru
- 50 g pestek dyni drobno mielonych
- 70 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki herbaty Matcha
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka otartej skórki z cytrny opcjonalnie
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 150 st C z opcja termoobiegu.
- Pestki dyni zmielić w młynku do kawy (lub malakserze) na drobny pył, odmierzoną ilość zmielonych pestek wsypać do miski, dodać mąkę, herbatę, proszek do pieczenia i cukier, wymieszać składniki suche. Następnie dodać skórkę z cytryny oraz miękkie masło całość wymieszać do połączenia się wszystkich składników na początku mieszać łyżką, a następnie szybko zagnieść ciasto ręką. Ciasto można schłodzić przez kilkanaście minut w lodówce lub zamrażalniku.
- Ciasto jest bardzo delikatne i najlepiej wałkować je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia lub folii spożywczej. Rozwałkować na cienki placek około 3-4 mm, przy pomocy foremek wykroić małe ciasteczka, ja użyłam okrągłej foremki o średnicy 4 cm. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy między ciastkami.
- Piec przez 10-12 minut, kiedy ich brzegi zaczną przybierać żółty kolor to znak, że trzeba wyjąć je z piekarnika.
- Po upieczeniu chwycić za papier i delikatnie przenieść na kratkę, aby tam całkowicie wystygły. Ciepłe ciastka są bardzo delikatne, uważajcie więc, żeby nie pokruszyły się podczas przenoszenia. Pozostawić je do całkowitego wystudzenia.
- Smacznego!