Wiosna, wiosna, wiosna ach to ty… wreszcie jest! Pąki drzew nabrzmiewają, ptaki budzą o 4 rano swoimi głośnymi trelami, dni coraz dłuższe, energia i siła wraca, wspaniale! Wiosna kojarzy się z kolorem zielony, przygotowałam więc na jej przywitanie maślane ciasteczka Matcha, które możecie przygotować na zbliżającą się Wielkanoc. Ciasteczka są bardzo delikatne, a kruche tak bardzo, że same rozpływają się w ustach. Delikatny smak herbaty Matcha podkreśliłam aromatyczną skórką z cytryny, co dodało im wspaniałego orzeźwiającego aromatu.
Maślane ciasteczka przygotowane są na bazie mieszanki mąki i drobno zmielonych pestek dyni. Pestki dyni najlepiej zmielić w młynku do kawy lub jeśli nie macie młynka, możecie posłużyć się malakserem. Ważne, żeby były zmielone na drobny pył. Przygotowanie ciasta jest bardzo proste, wystarczy połączyć wszystkie suche składniki w misce, a następnie połączenie mieszanki z miękkim masłem. Ciasto przed wałkowaniem można schłodzić przez kilkanaście minut w lodówce lub zamrażalniku. Ciasto najlepiej wałkować między dwoma kawałkami folii spożywczej lub między arkuszami papieru do pieczenia. Ciasteczka powinny być cieniutkie, dzięki temu szybko się upieką i nie zmienią swojego zielonego koloru. Zbyt grube trzeba będzie dłużej piec, co spowoduje, że zaczną brązowieć i niestety stracą swój piękny zielony kolor. Po upieczeniu są bardzo delikatne i mogą się kruszyć! Dlatego należy bardzo ostrożnie przenieść je z całym papierem z blachy na kratkę, aby tam całkowicie wystygły. Po całkowitym wystudzeniu są już gotowe do jedzenia.
Lubicie przysmaki z dodatkiem herbaty Matcha? Jeśli tak to zapraszam na sernik i ciasto drożdżowe z czarną pastą sezamową. Smacznego!
Ciasteczka maślane matcha
Zielone ciasteczka maślane z herbatą matcha i mielonym i pestkami dyni.
Składniki
- 70 g miękkiego masła
- 55 g cukru pudru
- 50 g pestek dyni drobno mielonych
- 70 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki herbaty Matcha
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka otartej skórki z cytrny opcjonalnie
Instrukcja
Piekarnik rozgrzać do temperatury 150 st C z opcja termoobiegu.
Pestki dyni zmielić w młynku do kawy (lub malakserze) na drobny pył, odmierzoną ilość zmielonych pestek wsypać do miski, dodać mąkę, herbatę, proszek do pieczenia i cukier, wymieszać składniki suche. Następnie dodać skórkę z cytryny oraz miękkie masło całość wymieszać do połączenia się wszystkich składników na początku mieszać łyżką, a następnie szybko zagnieść ciasto ręką. Ciasto można schłodzić przez kilkanaście minut w lodówce lub zamrażalniku.
Ciasto jest bardzo delikatne i najlepiej wałkować je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia lub folii spożywczej. Rozwałkować na cienki placek około 3-4 mm, przy pomocy foremek wykroić małe ciasteczka, ja użyłam okrągłej foremki o średnicy 4 cm. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zachowując odstępy między ciastkami.
Piec przez 10-12 minut, kiedy ich brzegi zaczną przybierać żółty kolor to znak, że trzeba wyjąć je z piekarnika.
Po upieczeniu chwycić za papier i delikatnie przenieść na kratkę, aby tam całkowicie wystygły. Ciepłe ciastka są bardzo delikatne, uważajcie więc, żeby nie pokruszyły się podczas przenoszenia. Pozostawić je do całkowitego wystudzenia.
Smacznego!
Pyszne ciastka! Następnym razem dodam ciut mniej cukru, ale mało używamy dlatego też pewnie bardziej wyczuwamy. Na pewno wrócę nie raz do przepisu, dziękuję ?
Super, bardzo się cieszę, że skalowalny, a cukru można oczywiście dodać mniej ?
znajdą na pewno swoich zwolenników… u mnie w domu takowi są:)
Cieszę się, u mnie też jest jeden zjadacz ciastek, a szczególnie ciasteczek maślanych 😉