Ciastka z białą czekoladą
Chrupiące pełne orzechów, żurawiny i płatków owsianych ciasteczka z białą czekolady.
Porcje 30
Składniki
Składniki na ciastka
- 150 g mąki pszennej może być mąka tortowa + do podsypania
- 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100 g cukru
- 1 szczypta soli
- 200 g masła może być olej kokosowy
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- 130 g żurawiny suszonej
- 50 ml soku z pomarańczy
- 150 g orzechów dałam pół na pół laskowe z włoskimi
- 150 g płatków owsianych górskich
Dodatkowo
- 200 g białej czekoaldy
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C, opcja góra-dół. Na blaszkę wysypać orzechy, wstawić je do piekarnika i prażyć przez około 8 minut lub do chwili, kiedy orzechy zarumienią się, Wyjąć z piekarnika i przestudzić, następnie otrzeć ze skórek i posiekać dość grubo.
- Żurawinę skropić sokiem z pomarańczy i odstawić na około 10 minut. Do miski wsypać mąki, sól, płatki owsiane, wymieszać i odstawić.
- Do miski miksera włożyć pokrojone w kostkę miękkie masło dodać cukier, skórę z pomarańczy i zacząć ucierać masę jednocześnie dosypywać składniki suche, ciasto wyrobić na średnich obrotach do połączenia. Teraz można dodać żurawinę i orzechy i jeszcze raz zagnieść tym razem krótko, wystarczy tylko chwila, aby wszystko połączyło się.
- Ciasto wyjąć na lekko oprószony mąką blat, zagnieść/uformować kulę, przeciąć na pół, rozwałkować połowę ciasta ma placek o grubości około 0,5 cm, a następnie wyciąć kółka o średnicy 7 cm. Ciastka układać na przygotowane blachy. To samo zrobić z pozostałą częścią ciasta.
- Ciastka pieczemy przez około 18 minut do zarumienienia się wierzchu ciastek. Po upieczeniu wyjmujemy je z piekarnika. przekładamy na kratkę i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Kiedy ciastka będą już zimne można w kąpieli wodnej rozpuścić białą czekoladę. Stopioną czekoladę rozprowadzić na wierzchu ciastek do tego wystarczy łyżka stołowa. Nabrać porcję czekolady wylać ją na wierzch ciastka, a następnie spodem łyżki rozprowadzić czekoladę po całej powierzchni. Ciastka odłożyć do całkowitego zastygnięcia czekolady.
- Smacznego!
Notatki
Do dekoracji ciastek można użyć również ciemnej czekolady lub lukru.
Zamiast mieszanki orzechów laskowych i włoskich można użyć prażonych migdałów lub orzechów nerkowca.