Ciasto z rabarbarem i imbirem
Proste i niezwykle smaczne ciasto ucierane z sezonowymi owocami!
Porcje 12
Składniki
Składniki na ciasto
- 140 g miękkiego masła
- 3 średnie jajka
- 180 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżki świeżo startego imbiru
- 140 g drobnego cukru
Składniki na kruszonkę
- 50 g zimnego masła
- 50 g cukru trzcinowego
- 70-80 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka suszonego imbiru
Dodatkowo
- 180 g rabarbaru obranego
- 7 dużych truskawek pokrojonych w kostkę
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C.
- Do miski przesiać mąkę dodać cukier, proszek do pieczenia i sodę. Do suchych składników dodać miękkie masło, starty imbir i jajka, całość zmiksować do połączenia się wszystkich składników, trwa to bardzo krótko.
- Zagnieść składniki na kruszonkę.
- Tortownicę o średnicy 23 cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Do tortownicy przełożyć ciasto, wyrównać powierzchnię, a na jego wierzch ułożyć obrany i pokrojony na około 1-2 cm kawałki rabarbar i truskawki na owoce rozsypać kruszonkę.
- Wstawić ciasto do piekarnika, piec 40 minut opcja górnej i dolnej grzałki. Po upieczeniu i wystudzeniu posypać wierzch ciasta cukrem pudrem.
- Smacznego!
Notatki
Jajka, masło powinny mieć temperaturę pokojową. Masło i jajka najlepiej wyjąć z lodówki kilka godzin przed przygotowaniem ciasta. Jajka można również ogrzać w ekspresowym tempie w ciepłej wodzie.