Drożdżowe racuchy z jabłkami
Wspaniałe drożdżowe racuchy z krążkami jabłek, dzieci je uwielbiają!
Porcje 4
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 25 g cukru
- 1 szczypta soli
- 1 duże jajko
- 350 ml letniego mleka
- 12 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suchych
Dodatkowo
- jabłek kilka to zależy od ich wielkości
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia
Instrukcje
- Do dużej miski wsypać mąkę dodać, sól i cukier.
- W małym garnuszku lekko podgrzać mleko, (mleko nie może być gorące) dodać drożdże i wymieszać, następnie dodać jajko połączyć na jednolitą masę dodać do składników suchych, ponownie wymieszać, powinno powstać gładkie dość gęste ciasto. Miskę z przygotowanym ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Można to przyśpieszyć wstawiając miskę do piekarnika nagrzanego do około 40 st C. W ten sposób po około 25 minutach można zacząć już smażyć racuchy.
- Jabłka obrać ze skórki i wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plasterki nie grubsze niż 4-5 mm. Przed smażeniem wymieszać ciasto.
- Rozgrzać tłuszcz na patelni.
- Każdy plasterek jabłka umoczyć w cieście, ja chwytam plasterek jabłka i "moczę" go z dwóch stron w cieście, a następnie szybkim ruchem nakładam na patelnię. Racuchy smażymy z dwóch stron na złoty kolor na średnim ogniu.
- Po usmażeniu racuszki zdejmujemy z patelni na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, nadmiar tłuszczu zostanie wchłonięty przez ręcznik. Podawać ciepłe z konfiturą, cukrem pudrem lub innymi ulubionymi dodatkami.
- Smacznego!