Drożdżowe racuchy z jabłkami można jeść o każdej porze dnia, fantastycznie smakują na śniadanie, obiad lub kolację pamiętajcie, że na racuchy zawsze jest odpowiednia pora! Puszyste pachnące drożdżowe ciasto skrywa w środku plasterki soczystego jabłka. Jabłka smakują wybornie w zestawieniu z ciastem drożdżowym no i są bardzo zdrowe. Wiem, że są dzieci, które trudno zachęcić do jedzenia owoców myślę, że racuchy będą dobrym sposobem na przemycenie ich. Jabłuszko po usmażeniu robi się naprawdę mięciutkie i słodkie myślę, że racuszek podany z cukrem pudrem skusi nawet największego niejadka i być może zachęci do jedzenia owoców. Podobno racuchy uwielbiają przede wszystkim małe dzieci, ale patrząc na mojego męża mam, wrażenie, że z tej miłości nigdy się nie wyrasta 😉 Ach podana porcja wystarczy dla czterech pięciu osób. Smacznego!
Drożdżowe racuchy z jabłkami
Wspaniałe drożdżowe racuchy z krążkami jabłek, dzieci je uwielbiają!
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 25 g cukru
- 1 szczypta soli
- 1 duże jajko
- 350 ml letniego mleka
- 12 g świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suchych
Dodatkowo
- jabłek kilka to zależy od ich wielkości
- cukier puder do posypania
- olej do smażenia
Instrukcja
Do dużej miski wsypać mąkę dodać, sól i cukier.
W małym garnuszku lekko podgrzać mleko, (mleko nie może być gorące) dodać drożdże i wymieszać, następnie dodać jajko połączyć na jednolitą masę dodać do składników suchych, ponownie wymieszać, powinno powstać gładkie dość gęste ciasto. Miskę z przygotowanym ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub dłużej do podwojenie objętości.
Jabłka obrać ze skórki i wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w cienkie plasterki nie grubsze niż 4-5 mm. Przed smażeniem wymieszać ciasto.
Rozgrzać tłuszcz na patelni.
Każdy plasterek jabłka umoczyć w cieście, ja chwytam plasterek jabłka i "moczę" go z dwóch stron w cieście, a następnie szybkim ruchem nakładam na patelnię. Racuchy smażymy z dwóch stron na złoty kolor na średnim ogniu.
Po usmażeniu racuszki zdejmujemy z patelni na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, nadmiar tłuszczu zostanie wchłonięty przez ręcznik. Podawać ciepłe z konfiturą, cukrem pudrem lub innymi ulubionymi dodatkami.
- Smacznego!
Tomek says
No! W końcu mi wyszły racuchy jakie pamiętam z dzieciństwa! Dzięki za przepis!
Anna says
Wspaniale! Bardzo proszę i życzę smacznego 🙂