Jagodzianki z borówkami
Jagodzianki z nadzieniem z borówek amerykańskich, równie dobre jak z nadzieniem z jagód leśnych.
Porcje 16
Składniki
Składniki na ciasto
- 1 średnie jajko
- 250 ml mleka
- ¼ szklanki oleju słonecznikowy lub rzepakowy
- ½ szklanki cukru
- ½ opakowanie cukru waniliowego =8 g
- 1 szczypta soli
- 500 g mąki pszennej
- 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych
Składniki na nadzienie
- 350 g borówek amerykańskich
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo
- 1 żółtko +łyżka mleka
- cukier perłowy do posypania bułek
- lub kruszonka
Instrukcje
- Do miski miksera wsypać mąkę, drożdże, cukier, sól, wymieszać. Wlać mleko ( powinno być w temperaturze pokojowej lub troszkę podgrzane ), dodać jajko i olej, wyrobić gładkie elastyczne ciasto ( wyrabiałam około 7 minut w mikserze ).
- Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce około 1 h.
- Jagody umyć zostawić na chwilę na sitku aby ociekły z wody, następnie dodać cukier i mąkę, wymieszać.
- Następnie wyjąć ciasto z miski na posmarowany olejem blat i krótko wyrobić. Ciasto podzielić na 16 części, wychodzi po 60 g każda.
- Ręką uformować kulki, a następnie rozpłaszczyć je na placuszki, układać na blacie. Na każdy placek nałożyć kopiastą łyżkę jagód, dokładnie skleić bułkę, a następnie delikatnie uformować w dłoni kształt owalnej bułki.
- Gotowe bułeczki układać na posmarowanej olejem blaszce, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 - 40 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 st C.
- Przed wstawieniem do piekarnika bułki pomalować rozkłóconym jakiem z 1 łyżka mleka, posypać cukrem perłowym lub grubym zwykłym cukrem można również zrobić kruszonkę.
- Piec przez 15 minut bez termoobiegu, do uzyskania rumianego koloru.
- Wystudzić na kratce, ewentualnie posypać cukrem pudrem.
- Smacznego!