Dziś jagodzianki z borówkami. Poprzedni przepis na jagodzianki jest rewelacyjny, ale postanowiłam wypróbować inny, tak dla urozmaicenia:). Z braku jagód leśnych jagodzianki zrobiłam z borówkami amerykańskimi. W smaku różną się od tych z jagodami leśnymi, ale to nie jest wada. Jagodzianki z borówkami są tak samo pyszne, jak te z jagodami.

jagodzianki z borowkami — Jagodzianki z borówkami

Przejdź do:

🥘 Składniki
🔪 Instrukcje
🎂 Ciasto
📔 Inne przepisy
📖 Przepis
💬 Komentarze

🥘 Składniki

Składniki na ciasto

1 średnie jajko
250 ml mleka
¼ szklanki oleju słonecznikowy lub rzepakowy
½ szklanki cukru
½ opakowanie cukru waniliowego =8 g
1 szczypta soli
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych

Składniki na nadzienie

350 g borówek amerykańskich
3 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo

1 żółtko +łyżka mleka
cukier perłowy do posypania bułek
lub kruszonka

🔪 Instrukcje

Do miski miksera wsypać mąkę, drożdże, cukier, sól, wymieszać. Wlać mleko (powinno być w temperaturze pokojowej lub troszkę podgrzane), dodać jajko i olej, wyrobić gładkie elastyczne ciasto, wyrabiałam około 7 minut w mikserze .
Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce około 1 h.
Jagody umyć zostawić na chwilę na sitku aby ociekły z wody, następnie dodać cukier i mąkę, wymieszać.
Następnie wyjąć ciasto z miski na posmarowany olejem blat i krótko wyrobić. Ciasto podzielić na 16 części, wychodzi po 60 g każda.
Ręką uformować kulki, a następnie rozpłaszczyć je na placuszki, układać na blacie. Na każdy placek nałożyć kopiastą łyżkę jagód, dokładnie skleić bułkę, a następnie delikatnie uformować w dłoni kształt owalnej bułki.
Gotowe bułeczki układać na posmarowanej olejem blaszce, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 - 40 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 220 st C.
Przed wstawieniem do piekarnika bułki pomalować rozkłóconym jakiem z 1 łyżka mleka, posypać cukrem perłowym lub grubym zwykłym cukrem można również zrobić kruszonkę.
Piec przez 15 minut bez termoobiegu, do uzyskania rumianego koloru.
Wystudzić na kratce, ewentualnie posypać cukrem pudrem.

🎂 Ciasto

Ciasto jest bardzo elastyczne, co bardzo ułatwia pracę przy bułkach. To jest bardzo dobra wiadomość dla początkujących cukierników. Po upieczeniu bułki są mięciutkie i delikatne i co bardzo ważne na drugi dzień nie tracą swojej świeżości. Oczywiście warto przechować je w pojemniku aby nie obsychały.

📔 Inne przepisy

Super przepisem, który powinniście wypróbować jest przepis na jagodzianki, które można upiec w formie. To bardzo wygodna wariacja jagodzianek, przygotowuje się je podobnie do cynamonowych rollsów. Spróbujcie również innych przepisów z jagodami.

📖 Przepis

Print Pin

5 z 1 głosu