Knedle z brzoskwiniami
Polskie danie narodowe, knedle! Dziś z nadzieniem z brzoskwiń.
Porcje 6
Składniki
- 830 g ziemniaków
- 250 g twarogu
- 180 g mąki pszennej + do podsypania
- 2 średnie jajka
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 szczypta soli
Dodatkowo
- 500 g brzoskwiń wypestkowanych
- śmietana lub masło i tarta bułka
- cukier lub miód
- 1 łyżeczka soli
Instrukcje
- W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem 1 łyżeczki soli.
- Ugotowane, zimne ziemniaki przecisnąć przesz praskę lub zmielić w maszynce do mięsa, to samo zrobić z twarogiem, następnie dodać mąkę i jajka oraz szczyptę soli, zagnieść jednolite gładkie ciasto. Z kawałka ciasta uformować wałek o średnicy około 5 cm
- Z wałka odcinać placuszki o grubości około 3 cm. Każdy kawałek ciasta rozpłaszczyć na dłoni, (placuszek powinien być dość gruby) na środek nałożyć kawałek brzoskwini, a następnie dokładnie zlepić brzegi i uformować zgrabną kulkę. Gotowe knedle układać na podsypanym mąką blacie.
- Na gotującą się wodę porcjami wkładać knedle (porcjami), gotować przez około 5 minut od zagotowania wody. Gotować na średnim ogniu. Po ugotowaniu wyjąć knedle przy pomocy łyżki cedzakowej na talerze. knedle podawać z przyrumienioną bułką na maśle lub ze śmietaną i miodem.
- Smacznego!
Notatki
Z podanej ilości wyjdzie około sześciu porcji.