Kruche ciasto ze śliwkami
Pyszne kruche ciasto i wspaniałe, proste nadzienie, najlepsze ciasto!
Porcje 14
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 70 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 średnie jajko
- 160 g masła
- 1 łyżeczka imbiru mielonego
- 40 g wiórków kokosowych
Dodatkowo
- 650 g śliwek bez pestek
- 3 łyżki tartej bułki
- 4 łyżki cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczcki imbiru mielonego
Instrukcje
- Do miski miksera lub na stolnicę przesiać mąkę, proszek do pieczenia dodać cukier, wiórki kokosowe, imbir, pokrojone w kosteczkę masło oraz jajko.
- Szybko zagnieść (wyrobić) jednolite ciasto, owinąć w folię spożywczą, schłodzić w lodówce przez przynajmniej godzinę.
- Formę o wymiarach 22x32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać to temperatury 180 st C. Śliwki przekroić na pół i wypestkować.
- Schłodzone ciasto podzielić w proporcjach około 60:40, większą część ciasta rozwałkować na cienki placek, wyłożyć nim dno tortownicy. Na cieście rozsypać równomiernie tartą bułkę na którą należy ułożyć wszystkie śliwki przecięciem do góry. Śliwki posypać cukrem, cynamonem i imbirem. Na wierzchu rozsypać pozostałą część ciasta wcześniej startą na tarce o grubych oczkach.
- Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez 45-50 minut bez termoobiegu jeśli zdecydujecie się na pieczenie ciasta z termoobiegiem to obniżcie temperaturę piekarnika o 10 st C.
- Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika, przed podaniem posypać cukrem pudrem.
- Smacznego!