Majonez bez jajek
Majonez na bazie orzechów nerkowca, to idealny majonez dla wegan i nie tylko.
Porcje 2
Składniki
- 1 szklanka orzechów nerkowca
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki octu z jabłek
- 3 łyżki wody
- 85 ml oleju roślinnego
- sól do smaku
- musztarda do smaku
Instrukcje
- Orzechy nerkowca namoczyć przez około 3 godziny jeśli będą bardzo wysuszone to należy moczyć je dłużej, następnie odlać wodę i umieść je w malakserze.
- Do orzechów dodać po 1 łyżce octu i soku z cytryny, 2 łyżki wody i 1 łyżkę musztardy, olej oraz szczyptę soli, zmiksować na bardzo gładką masę może potrwać to od kilku do kilkunastu minut to zależy jak mocnym sprzętem dysponujecie.
- W międzyczasie spróbujcie powstający majonez i ewentualnie dodajcie więcej soli, musztardy i octu oraz soku z cytryny, miksujcie do uzyskania gęstej i gładkiej masy.
- Po zmiksowaniu i doprawieniu przełożyć majonez do słoiczków, zakręcić.
- Majonez przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
- Smacznego!