Muffinki czekoladowe ze śliwkami
Wilgotne mocno czekoladowe ze słodkimi pysznymi śliwkami.
Porcje 12
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 150 g cukru
- 40 g kakao
- 100 g czekolady ciemnej lub deserowej pokrojonej w kosteczkę
- 130 g masła rozpuszczonego
- 250 ml mleka
- 2 jajka
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego - opcjonalnie
- 8 sztuk śliwek węgierek pokrojonych w kostkę
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 18 st C.
- Przygotować formę na muffiny - 12 sztuk i wyłożyć je papilotami.
- Składniki suche umieścić w jednym naczyniu wraz z czekoladą, wymieszać.
- W innym naczyniu połączyć jajka, mleko i rozpuszczone masło, dodać do składników suchych całość wymieszać na jednolitą masę.
- Masę przełożyć do przygotowanych foremek do około ¾ wysokości na wierzch położyć po kilka kawałków śliwek lekko je wciskając w środek
- Muffiny wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez około 25 minut lub do tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce.
Notatki
Wystudzone mufinki przechowujemy pod przykryciem, co zapobiega wysychaniu ciasta.