Muffiny jabłkowo-jogurtowe
Wspaniełe sycące muffiny z jabłkami idelane na śniadanie.
Porcje 6
Składniki
- 140 g cukru trzcinowego 10 g więcej jeśli użyjecie kwaśnych jabłek
- 16 g cukru waniliowego
- 2 duże jajka
- 1 szczypta soli
- 100 ml olejku roślinnego
- 150 ml jogurtu naturalnego
- 50 g płatków owsianych górskich
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 średnie jabłka
Instrukcje
- Piekarnik rozgrzać do temoeratury 200 st C. Kokilki o pojemności około 200 ml (6 sztuk) wyłożyć papierem do pieczenia, ja pocięłam papier na kwadraty i wyłożyłam nim kokilki, papier pieinien wystawać troszkę powyżej foremek. Możecie również upiec muffinki w formie muffinkowej, wyłożónej papilotkamio, wtedy muffinek wyjdzie więcej niż 6 sztuk.
- Jabłka obrać i pokroić w drobna kostkę.
- W misce roztrzepać jajka z cukrem trzcinowym i waniliowym oraz szczyptą soli. Olej wymieszać z jogurtem, dodać do jajek, wymieszać.
- Mąkę przesiać z proszekiem do pieczeniai sodą, dodać do masy, wymieszać, na koniec dodać jabłka i płatki owsiane, mieszać do połączenia się składników.
- Przygotowanym ciastem wypełnić kokilki, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez około 30 minut, muffinki powinny przyrumienić się, przed wyjęciem sprawdźcie, czy są już upieczone w środku przez wbicie patyczka w środek muffiny, jeśli będzie czysty bez śladów surowego ciasta wyjmijcie je z piekarnika na kratkę. Po 10 minutach można wyjąć muffinki z kokilek na kratkę i całkowicie wystudzić.
- Smacznego!
Notatki
Jeśli będziecie piec muffinki w mniejszych foremkach niż 200 ml to odrobinkę zmniejszcie czas pieczenia.