Naan na maślance
Fantastyczny indyjski chlebek idealny do dań obiadowych
Porcje 5
Składniki
Składniki na ciasto
- 290 g mąki pszennej
- 240 ml maślanki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 3 łyżek masła stopionego
- ½ łyżeczki soli
- 10 g drożdży świeżych
- 1 łyżka miodu
Składniki dodatkowe
- 4 łyżki stopionego masła
- 3 łyżki siekanych ziół natka, kolendra, koperek, oregano lub inne
Instrukcje
- Maślankę lekko podgrzać, dodać do niej drożdże i miód wymieszać, odstawić na chwilę, żeby drożdże podrosły, wystarczy 10 minut.
- Do miski wsypać mąkę dodać sól, do składników suchych dolać maślankę, stopione masło i olej, wyrobić ciasto. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę lub dłużej.
- Po tym czasie podzielić ciasto na 10 części, z każdego kawałka ciasta uformować placek, jeśli ciasto byłoby zbyt klejące, to dodajcie odrobine więcej mąki do podsypania i formowania. Placek może mieć klasyczny kształt, czyli dużej kropli lub taki, jaki uda się Wam uformować. Placki obficie obsypcie mąką, aby podczas pieczenie nie przyklejały się do patelni.
- Masło stopić, odstawić do czasu upieczenia chlebków.
- Placki pieczemy na rozgrzanej suchej patelni z dwóch stron, na powierzchni chlebka powinny pojawić się bąble i ciemne przypieczone plamki. Gotowe placki smarujemy roztopionym masłem i posypujemy zielenią. Chlebek naan podajemy ciepły.
- Smacznego!
Notatki
Chlebek do czasu podania po posmarowaniu masłem najlepiej przechowywać pod przykryciem lub owinięte w folię aluminiową.