Ogórki z curry
Fantastyczne ogórki w zalewie słodko-kwaśnej z dodatekiem aromatycznej przyprawy curry.
Porcje 6
Składniki
Składniki na zawelę
- 700 ml wody
- 300 ml cukru
- 80 ml octu 10%
- 1 łyżka soli
- 17 g przyprawy curry
Dodatki
- 1 duży liść selera
- 2 łyżki gorczycy
- 1 średnia cebula
- 1 kg ogórków gruntowych
Instrukcje
Przygotowanie zalewy
- Do garnka wlać wodę, dodać pozostałe składniki zalewy, całość zagotować, odstawić i lekko przestudzić.
Przygotowania ogórków
- Ogórki dokładnie umyć i pokroić w plasterki o grubości około 3 mm.
- Słoiki i zakrętki umyć i wyparzyć. Do każdego słoika włożyć plasterek cebuli, kilka małych listków selera i odrobinę ziarenek gorczycy.
- Słoiki wypełnić pokrojonymi ogórkami ciasno je upychając.
- Do każdego słoika wlać przygotowaną zalewę, powinna przykrywać ogórki. Zakręcić zakrętki.
- Do dużego garnka wlać wodę na dno włożyć ściereczkę, wstawić słoiki, powinny być zalane wodą do ¾ wysokości. Słoiki pasteryzujemy 5 minut od chwili zagotowania się wody. Po tym czasie zdjąć garnek z ognia, słoiki wyjąć z garnka i ustawić zakrętkami do dołu, pozostawić do całkowitego wystudzenia. Po całkowity wystudzeniu słoiki słoiki z ogórkami przenieś do chłodnej spiżarni lub piwnicy.