Oponki serowe z dynią
Bardzo łatwe oponki serowe z dynią dodatkiem dużej ilości cynamonu, pyszne!
Porcje 4
Składniki
- 310 g twarogu mielonego
- 290 g mąki pszennej + do podsypania
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 16 g cukru waniliowego
- 85 g cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka cynamonu ja dałam 2 łyżeczki
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka octu lub spirytusu
- 120 ml śmietany 18%
- 70 g puree z dyni
- 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
Dodatkowo
- olej do smażenia
- cukier puder
Instrukcje
- Do dużej miski włożyć twaróg, żółtka, puree z dyni, skórkę z pomarańczy i śmietanę, całość wymieszać do połączenia się składników, następnie dodać pozostałe składniki zagnieść ciasto, ciasto będzie dość luźne!
- Do głębokiego rondla lub dużej głębokiej patelni wlać olej, rozgrzać.
- Blat posypać mąką ciasto rozwałkować na placek o grubości około 0,5 cm do 1 cm, następnie przy pomocy okrągłej foremki wykroić kółeczka w środku każdego wyciąć maleńkie kółeczko w ten sposób powstanie oponka. Oponki układać na lekko podsypanym mąką blacie.
- Przed smażeniem oponek należy sprawdzić czy olej ma już odpowiednią temperaturę, najlepiej sprawdzić to przez wrzucenie kawałka ciasta na rozgrzany olej, jeśli ciasto od razu wypłynie, a olej wokół niego pojawią się bąbelki to znak, że olej jest już w odpowiedniej temperaturze.
- Oponki wkładać delikatnie na gorący olej, po kilka sztuk, oponki rosną podczas pieczenia! Smażymy je z dwóch stron na złoty kolor. Gotowe oponki wyjmujemy przy pomocy łyżki cedzakowej na ręcznik papierowy, aby ociekły z nadmiaru oleju.
- Po delikatnym przestudzeniu posypać cukrem pudrem.
- Smacznego!