Placek wiśniowy
Wspaniały placek z aromatycznym nadzieniem wiśniowym w stylu amerykańskim.
Porcje 12
Kalorie 212kcal
Składniki
Składniki na ciasto
- 90 g masła
- 170 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do piecznia
- 1 szczypta soli
- 1 małe jajko
Składniki na nadzienie
- 800 g wiśni drylowanych
- 150 g cukru można zamienić na ksylitol w mniejszej ilośći
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo
- 1 małe jajko
- 1 garść płatków migdałowych opcjonalnie
Instrukcje
Przygotowanie wiśni
- Z drylowanych wiśni odlać trochę soku, w którym rozmieszamy mąkę ziemniaczaną. Wiśnie przełożyć do garnka, dodać cukier, gotować przez 10 minut mieszając od czasu do czasu. Wymieszaną mąkę z sokiem dolać do gotujących się wiśni, ciągle mieszając jeszcze raz zagotować, powstanie masa podobna w konsystencji do gęstego kisielu w razie potrzeby, jeśli kisiel byłby zbyty płynny, można zagęścić dodatkową porcją mąki. Zdjąć z ognia.
Przygotowanie ciasta
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st C.
- Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i zagnieść ciasto. Większą część ciasta rozwałkować na placek, którym wypełniamy spód formy o średnicy 24 cm, wcześniej dno wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto na całej powierzchni nakłuć widelcem, wstawić do piekarnika, spód podpiec przez 12 minut.
- Po tym czasie wyjąć ciasto z piekarnika. Pozostałą część ciasta rozwałkować na cieniutki placek. Na podpieczony spód nałożyć masę wiśniową, wiśnie przykryć plackiem, delikatnie skleić brzegi ciasta z wierzchnim plackiem, odciąć nadmiar ciasta. W czterech miejscach można zrobić niewielkie nacięcia. Rozbełtanym jajkiem pomalować wierzch ciasta, posypać płatkami migdałowymi-opcjonalnie. Wstawić do piekarnika, piec przez około 25-30 minut. Ciasto podczas pieczenia powinno nabrać rumianego koloru.
- Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, przed podaniem przestudzić.
- Smacznego!
Składniki odżywcze
Serving: 100g | Kalorie: 212kcal | Węglowodany: 38g | Białko: 2g | Tłuszcze: 6g | Tłuszcze nasycone: 3g | Cholesterol: 16mg | Sód: 109mg | Potas: 163mg | Błonnik: 1g | Cukier: 25g | Witamina A: 230IU | Witamina C: 4,7mg | Wapń: 13mg | Żelazo: 0,9mg